Υλικά
Υγρά υλικά
- 250 γρ. βούτυρο
- 6 μεγάλα αυγά
- 100 γρ. γάλα
- 140 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική
- 1 κ.γ. υγρή βανίλια ή 2 βανίλιες
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- Στερεά υλικά
- 700 γρ. αλεύρι για τσουρέκι
- 2 φακελάκια μαγιά ή 2 κύβους (50 γραμ.) φρέσκιας μαγιάς
- Προαιρετικά
- 1 κ.γ. μαχλέπι
- 1/2 κ.γ. μαστίχα
Για την γέμιση
- 3 κ.σ. κονιάκ
- 2 κ.σ. νερό
- 120 γρ. σταφίδες ξανθές
- 100 γρ. κόντιτα κίτρινων φρούτων ή ψιλοκομμένα κίτρινα γλυκά κουταλιού
- 1 λεμόνι ακέρωτο (το ξύσμα του)
- 1 περγαμόντο ή πορτοκάλι ακέρωτο (το ξύσμα του)
- 1 κ.σ. βούτυρο λιωμένο για το τελείωμα
Για το σερβίρισμα της βασιλόπιτας
- Άχνη ζάχαρη ή λευκό γλάσο